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WebMedPAX乾燥ポルチーニ茸[ダイス] 10g. ポルチーニ茸はイタリア料理に欠かすことのできない味覚と香りの代表的食材です。生クリームやバターとの相性が良く、リゾットやパスタソース、肉料理のソースにお使いいただけます。 Web乾燥ポルチーニを使った簡単で美味しい本格的なパスタです。 ポルチーニを使う時はひたひたの水で柔らかくなるまで約30分〜1時間戻します。 急いでる時はぬるま湯で戻してください。 砂が入っていることがあるので汁を濾して使います。 今回は、パルミジャーノチーズの代わりにエダムチーズでコクをプラスしました。 初級レベル 20分 火気 この著 … WebFeb 25, 2013 · 乾燥ポルチーニは、ぬるま湯で30〜40分戻します（写真左端が戻した状態）。 熱湯で戻すとえぐみが出やすいし、ぬるすぎると殺菌できないので、一度わかして軽く冷ました70〜80℃程度が理想です。 お湯の量はポルチーニが浸っていればOKですが、戻し汁もたっぷり使いたいときは乾燥ポルチーニ1に対してぬるま湯5ぐらいを目安に。 … diy puzzle coffee table